大家好 ，鱼肠鱼肠关于鱼肠家常做法很多朋友都还不太明白 ，家常今天小编就来为大家分享关于鱼肠的做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助！鱼肠鱼肠

本文目录

1. 祁东家常鱼肠做法
2. 顺德鱼肠煎蛋正宗做法
3. 生鱼肠做法

祁东家常鱼肠做法

材料

"鱼肠600公克",家常"生姜适量","青葱3~5根","红辣椒1/2根","盐适量","白胡椒粉少许","米酒少许"

做法

1 ，鱼肠先切成柳条状 。做法

2，鱼肠鱼肠把切好的家常鱼肠放入沸腾的水中汆烫 ，然后捞起沥干水分备用。做法

3  ，鱼肠鱼肠生姜切丝；青葱切成段状，家常葱白与葱绿分开；红辣椒切片。做法

4 ，鱼肠鱼肠锅中油热了之后，家常先将葱白部分与姜丝
、做法红辣椒放入爆香。

5，再把汆烫过的鱼肠放入，并加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

6 ，拌炒数下后，把葱绿放入 ，并洒入少许米酒，以大火快炒至熟
，就可以盛盘上桌。

顺德鱼肠煎蛋正宗做法

用料

鱼肠2副

鸡蛋3个

葱2根

姜2片

胡椒粉1小勺

鸡精适量

青椒半个

做法步骤

1
、鱼肠买回来清洗干净，去掉油脂

2
、加入盐，面粉抓洗干净

3
、切点青椒丝和姜丝

4 、热锅后直接下鱼肠煎，把油逼出来

5、煎至有点焦黄

6 、四个鸡蛋加入青椒丝
，加入盐搅拌均匀

7 、放入鱼肠

8、热锅下一点油 ，倒入一半鱼肠蛋液

9、煎成块

10、把煎过的鱼肠块倒入剩下的蛋液中

11、继续煎

12、煎好出锅

生鱼肠做法

材料:鱼肠1副大的,要油少、肝和肠多的(买鱼可以叫老板送,单独买最贵也是1块3副) 、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量 。制作方法:

1.

将鱼肠上的所有油去掉,用剪刀剪开鱼肠,然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西 。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒 
、适量盐和姜蓉腌住待用。

2.

把两只蛋打散,加入葱花和少许盐继续打至起泡。

3.

起油锅,先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟,然后将打好的葱花蛋浆倒入锅(倒的时候要慢慢以最大面积来倒),然后将火调到最小,拿起锅慢慢旋转,让聚在中间既蛋液流向四周(这样蛋就可以煎到好薄)

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。