油辣椒家常做法？油辣椒的家常做法-悦刻正品全球购

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爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的窍门，很好吃。酸菜酸菜貌似红烧的炒鱿炒鱿鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，鱼的鱼嫩嫩的家常家常，口感不错，做法做法也难怪孩子们喜欢，窍门吃起来不费力哦。酸菜酸菜

鱿鱼干是炒鱿炒鱿之前亲戚送的，从青岛带回来的鱼的鱼，当时把新鲜的海鲜都吃了，就把这干货易保存的留了下来。这个鱿鱼干的做法和新鲜鱿鱼大致一样。最大的不同就是要花费时间来泡发。鱿鱼是寒物不易多吃，小心伤肠胃噢。

提前将猪肉洗净、切块;加入生抽，拌匀，腌制1小时。

步骤

1.准备好鱿鱼干。2.将干鱿鱼泡几小时。3.泡发后切条。4.入沸水中焯熟。5.捞出备用。6.青椒切丝。7.胡萝卜切丝。8.洋葱切丝。9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。10.放入鱿鱼。11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。12.放入酱油。13.放入料酒。14.放入蚝油。15.放入盐。

小贴士

1鱿鱼一定要泡发。

2鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。

3全程要大火。

葱油鲜鱿鱼的做法

葱油鲜鱿鱼，不仅保留了海鲜的原味，也留住了营养，并且还减少油烟摄入，一举几得的做法，让很多人无法拒绝。今天郑州新东方烹饪学校的大师就为大家带来葱油鲜鱿鱼的做法，相信你会喜欢！

首先需要准备的材料有：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法如下：

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许酱油；

2、将姜切丝，香葱也切成细丝，放入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3 、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，再淋少许的热油即可。

这样，葱油鲜鱿鱼就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！

原料：鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；

步骤：

1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

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